tiistai 12. lokakuuta 2010

Kotijuustoa pannulla


Kokeilin syksyiseksi jälkiruoaksi paistettua kotijuustoa. Sain ystävältäni ohjeen, jossa juustoviipaleet paistetaan pannulla voissa ja tarjotaan tuoreiden hedelmien kera.

Kotijuustohan on se valkoinen mauton ja hajuton juusto, jota hämäläisissä talouksissa vieläkin tehdään itse ainakin joulupöytään. Neutraalin olemuksensa vuoksi se sopii erinomaisesti yhteen erilaisten makujen, suolaisten ja makeiden.

Käytin Valion rasiassa myytävää Kotijuustoa (taisi olla HYLA). Paistoin vajaan sentin paksuisia viipaleita, mutta ne olisivat saaneet olla hieman paksumpia jotta olisivat pysyneet paremmin koossa. Makuun se ei vaikuttanut.

Tarjosin herkun punaherukkahillon (kiitos äiti!) ja pistaasipähkinöiden kanssa. Makuyhdistelmä toimi kuin mummo potkukelkalla, sujuvasti ja luontevasti.

sunnuntai 3. lokakuuta 2010

Saalis maalaismarkkinoilta


Tikkurilassa oli lauantaina maalaismarkkinat. Lähdimme katselemaan, tarkoituksena korkeintaan juoda kahvit ulkosalla ihanan sään kunniaksi. Toisin kävi. Apukokki-raukka raijasi yhä painavampaa koria usean tunnin, kun kuljimme kojulta toiselle herkkuja ostellen. Niin, ja kori siis täytyi ostaa paikan päältä kun tavaraa alkoi kertyä.

Kaikkien kuivakukka-asetelmien ja kissankorvavauvanmyssyjen seasta löytyi upea määrä upeita tuotteita savugoudasta calvados-hasselpähkinä-hunajaan. Lompakko laihtui mutta tästä määrästä on iloa pitkäksi aikaa.

Söimme paikan päällä muutakin kuin maistiaisia. Löysimme lahtelaisen Tmi Eväsmestareiden muikkukojun, jonka herkullinen annos pinnalta rapeita ja sisältä kalaisia pikkumuikkuja oli vailla vertaa (ja käristyslemua). Toisaalla nautimme mahtavat mausteiset kevätrullat, nekin ilman ylikäristystä.

Loistava ruokapäivä.