torstai 21. kesäkuuta 2012

Herkullista juhannusta!

Juhannuskakku odottaa huomista.

Mansikoiden kaverina limeä ja basilikaa. Saa nähdä tykkääkö juhlaväki.

Chilisitruuna toivottaa lukijoilleen ihanaa juhannusta!

maanantai 18. kesäkuuta 2012

Synttärisyöpöttelyä

Miehellä oli tänään synttärit. Hoilasin puhelimeen paljononneavaan ja valmistin illallisen. Jännitys pysyi yllä jälkiruokaan asti, sillä kokeilin ensi kertaa ruokamuotteja, eli niitä teräsrenkaita, joiden sisään annos kootaan torniksi. Pääruokakokeilut saavat vielä odottaa, aloitin rengashommelit leivoksia kasaamalla.

Kehittelin leivokset itse: suklaakeksipohja, jonka päälle kasasin reunoille kirsikanpuolikkaita ja täytteeksi vaniljamoussea, päälle mustikoita. Ei ehkä kuulosta etusivun uutiselta, mutta tein kaiken ilman keittokirjoja ja lähinnä siltä pohjalta, mistä synttärisankari pitää. Kokonaisuus toimi oikein mukavasti. Pohjassa oli riittävästi suklaata, aito vanilja teki moussesta ihanan ylellisen, kirsikat pysyivät paikoillaan .

Synttärimenu 18.6.

Savumuikku-ja jokirapuleipäset
Yrttimarinoitu karitsan file cremolatahunnulla, uuniperunat ja valkosipuli-creme fraiche; limellä maustetut sokeriherneet ja grillatut kevätporkkanat
Mustikoilla koristeltu vaniljamousseleivos




sunnuntai 17. kesäkuuta 2012

Helppo raparperi-kirsikkakompotti

Raparperi on hyvää ja mielelläni teen siitä torttuja ja muita leivonnaisia. Mutta mitä tehdä jääkaapissa majailevalle ylijäämävarrelle? Kun piirakan teko ei innosta, mutta jotain makeaa tekee mieli, on raparperikompotti oiva ratkaisu. Yhdestäkin reiluhkosta varresta riittää jäden päälle ainakin neljään annokseen. Tätä voi muuten nauttia myös vaikka viilin kanssa kuten kuvasta näkyy.

Raparperi-kirsikkakompotti
Noin neljälle

1 reilun kokoinen raparperin varsi (noin 2 kourallista paloja)
6 kirsikkaa
0,75 dl fariinisokeria
0,5 dl vettä
1 tl vaniljasokeria

  • Pilko raperperi
  • Halkaise kirsikat, poista kivet.
  • Laita ainekset kattilaan ja keitä hiljakseen kunnes raparperi on mössöytynyt mutta kirsikat vielä kiinteähköjä.
  • Jäähdytä
Nauti jäätelön kanssa. Jos jotain jää yli, kokeile aamupalalla viilin tai jugurtin kanssa.