maanantai 14. lokakuuta 2013

Viettelijän katkarapupasta



Joskus vuosia sitten eräs mies kutsui minut viettely-illalliselle. Menu oli tulostettuna paperille, asunto siivottu ja parhaat astiat katettu pöytään. Kuohuvainen viileni jääkaapissa.

Alkuruokaa en muista, jälkiruoaksi oli jotain suklaista. Mutta se pääruoka! Hieman makea mutta kuitenkin tulinen katkarapupasta maistui mahtavalta silloin ja vielä tänäänkin. Kirjoitin reseptin ylös heti viettely-illan aikana, sillä oli selvää että tämä pasta vei sydämeni - toisin kuin mies josta tuli vain hyvä ystävä.

Mikon tulinen katkarapupasta

Reilu loraus öljyä
1-2 tl Curry-jauhetta
2 sipulia silputtuna
1 punainen paprika silputtuna
1 prk tomaattimurskaa
Reilu loraus makeaa chilikastiketta
1 ranskankerma
200 g katkarapuja
Mustapippuria
Silolehtipersiljaa

Pasta - Kiharaspagetti

  1. Paista curry öljyssä.
  2. Lisää sipulit, kypsentele jonkin aikaa, lisää sitten paprika
  3. Kaada joukkoon tomaattimurska ja lorauttele perään chilikastiketta sopivan kokoinen määrä.
  4. Kuumenna seos, lisää sitten purkki ranskankermaa.
  5. Anna hautua sen aikaa kun pasta keittyy. Käytin Myllyn parhaan kiharaspagettia, mutta myös esim. penne käy tämän kanssa loistavasti.
  6. Lopuksi lisää katkaravut ja kuumenna kastike uudelleen. Varo keittämästä enää pitkään etteivät ravut sitkisty.
  7. Mausta mustapippurilla ja silolehtipersiljalla. 

Reseptin määrä riittää reilusti kahdelle tai hieman pienempinä annoksina neljälle. Ruoan määrää on helppo kasvattaa lisäämällä aineksia. Tämä ruoka sopii muuhunkin kuin viettelyyn, sillä sen voi tehdä jo edellisenä päivänä katkarapuja vaille valmiiksi, jolloin isollekin joukolle saa nopeasti tuoreen ja maistuvan aterian esimerkiksi syksyn puutarhatalkoisiin.


tiistai 8. lokakuuta 2013

Äänestä Chilisitruuna voittoon - itsellesi ilta Savoyssa



Käy tykkäämässä Chilisitruunan kilpailureseptistä, sulatejuustoisesta sienipiiraasta

Äänestetään resepti voittoon! Sinä puolestasi voit voittaa itsellesi ja seuralaisellesi unohtumattoman VIP-illallisen Savoyssa sommelier Antti Uusitalon vieraana. 


Äänestys tapahtuu FB:ssa Juomavinkki-sivulla.