lauantai 20. syyskuuta 2014

Sienipäivä Teurastamolla


Upea syysiltapäivä hujahti sienten parissa. Teurastamon Sieni-ihmisten tapahtumassa oli tarjolla tietoa ja tietenkin syötävää. 



Pihalla ei paljoa tapahtunut, vaikka sää olisi sen kyllä sallinut. Kellohallissa ja sen sivuhuoneissa sen sijaan oli hikistä säpinää sieniesittelyiden ja maistiasten merkeissä.



Väkeä oli ja ihan hyvä ettei sen enempää,  nytkin sai jonottaa joka tiskille ja tortellini-maistiaisistakin ehdin saada vain valokuvan. (Maalaisen mieli autiutta kaipaa...)


Näitä löysin viime sunnuntaina itsekin metsästä.

Sienten katselun jälkeen Jädelinon herkullista jäätetelöä. Pistaasi (tuo vihreä nokare suklaan kyljessä) oli herkullista. Tumma suklaa ja mansikka hyviä. 

torstai 11. syyskuuta 2014

Olutta hanasta omin käsin

Na zdraví!



Eilen illalla opin jälleen uusia asoita. Opin että oluen kaatotapoja Tsekissä on ainakin viisi erilaista. Opin että Pilser Urquell tehdään yhä samoilta alueilta tulevista aineksista kuin silloin kun tehdas perustettiin (esim. vesi samasta lähteestä); olut on kotoisin Tsekistä Plzenin kaupungista (~70 km Prahasta) ja että "urquell" tarkoittaa "alkueperäinen". 

Niin, opin myös että vaahto suojaa olutta ja vaikuttaa sen makuun. Ja toisin kuin suomalaisissa ikkunateipein koristelluissa kuppiloissa ajatellaan, sitä ei kaadeta lasiin oluen säästämiseksi ja asiakkaan huijaamiseksi. 
Erityisesti tsekkiläiset naiset nauttivat oluensa niin sanotun milk-kaadon mukaan ("maito") jolloin kaadettaessa nestemäistä olutta tulee pohjalle vain sentin verran, muu tuioppi täyttyy vaahdolla. Olut maistuu aivan erilaiselta vaahdon läpi, pehmeältä ja kermaiselta. Kannattaa kokeilla.
Vaahdosta voi lukea juomakerrat kuin puun vuosirenkaista rungon iän, sillä jokainen jättää oman jälkensä. Lasin pintaan jäävää vaahtoa kutsutaan "pitsiksi". Ja lasi huuhdellaan kylmällä vedellä ennen tarjoilua jotta se olisi mahdollisimman puhdas ja koska vesi täyttää lasin pinnassa olevat mikroskooppisen pienet raot ja auttaa olutta "istumaan" lasiin paremmin.