Visby

Tjäna!
Tervehdys Visbystä, jossa aurinko paistaa ja turistit täyttävät kapeat tunnelmalliset kujat. Toast Skagen näytti ja maistui hyvältä.

Lähetetty Nokia-puhelimestani

Mansikkakakkua juhannushumussa

Juhannuksen jälkeen paistoi jälleen aurinko. Koska siis jussinahan se ei paistanut. Ollenkaan. Sadetta ripsotteli ja välillä enemmänkin. Nautin kaksivaiheisen kesäyön juhlan, josta ensimmäinen osuus oli ns. oikeana eli alkuperäisenä juhannusaattona eli torstaina 24.6. kotonani erinomaisessa seurassa. Grillattujen pekoni-herkkusienien lisäksi tarjolla oli perinteiset uudet perunat kera kylmäsavulohen ja salaatin.

"Villiksi" kesän juhlinta äityi juhannuspäivänä, jolloin grillasimme isommalla porukalla porsasta, nautaa, lammaspötkylöitä, maissia. Ällistyttävää kyllä mutta lähes kaikki ruoka saatiin valmiiksi ilman suurempia sateita.

Jälkiruokana oli itseoikeutetusti kesän ensimmäinen mansikkakakku. Pohjana oli kaurakeksi-voi sekoitus, päälle vaahdotin kaksi desiä kuohukermaa, johon sekoitin kaksi sellaista litteää pyöreää rasiaa mascarponea ja viipaloituja mansikoita, noin puoli desiä sokeria. Kun kakku sai oleilla jääkaapissa muutaman tunnin, täyte jähmettyi nätisti ja se oli helppo koristella mansikoilla. Helppoudessaan herkullinen ja (mökkioloissa) superhelppo resepti ja takuuvarma suosio: murustakaan ei jäänyt syömättä.