Laskiainen joka ei ollutkaan

Laskiaista tuli tänä vuonna juhlittua ihan oppikirjan mukaan: mäenlaskua, pullanpaistoa, hernerokkaa ja punaiset posket.

Minut oli kutsuttu täksi viikonlopuksi viettämään tätä kevätpaaston alkajaisjuhlaa perinteiseen malliin. Säätkin suosivat eikä pakkanen äitynyt liian purevaksi. Leivoimme pullaa ja laskimme mäkeä. Kavereina minulla olivat kummilapset Leevi 4v. ja Veela 2v. ja heiltä ainakin mäenlasku sujui huomattavasti tyylikkäämmin. Minä lähinnä ryömin/konttasin pitkin kinoksia kun kävely-yritykset aiheuttivat uppoamisen syvälle hankeen.

Pullat leivottiin yhteistuumin jauhopaketin ohjeen mukaan, tupla-annoksella kardemummaa ja aidolla voilla.

Lasten äiti vatkasi kermavaahdon ja isä aukaisi hernekeittopurkit. Illalla retkotimme sohvalla ja lattialla vatsat täynnä ja päivän tohinasta raukeina.

Kotiin palasin tänään sunnuntaina illansuussa. Huomasinkin sitten äsken, että että laskiainen on virallisesti vasta parin viikon päästä.

Olkaa te viisaampia ja leipokaa pullanne vasta 6.3. laskiaissunnuntaina tai 8.3. laskiaistiistaina.

Toivotaan että teidän laskiaisellenne tulee yhtä upeat ilmat!

Blogini kaikki kuvat,reseptit ja säännölliset päivitykset näet täällä: http://www.nrj.fi/blogi/chilisitruuna

Italialaista ruokaa in English

Oli jo korkea aika oppia, miten carbonaraa oikeasti valmistetaan, joten ilmoittauduin Eiringin ruokakurssille. Neljänä sunnuntaina kokoontuvaa kurssia vetää italialaisen ruoan intohimoinen lähettiläs, Davide Papale.

Kurssi järjestetään hauskasti myymälässä, joka on kenen tahansa ruoka-harrastajan aarreaitta. Pienessä kaupassa tunnelma on tiivis eikä ollenkaan "kurssimainen", lähinna on sellainen fiilis että on kylässä tutuntutulla. Väkeä on ollut paikalla runsaasti. Opetuskielenä on englanti.

Ilta alkaa pienellä suolaisella ja kohta jo istumme hiiren hiljaa seuraamassa Daviden käytännönläheistä esitystä. Illan aikana tehdään neljä ruokalajia; ensimmäisellä kerralla teemana oli (kuiva)pastakastikkeet, toisella tuorepasta, ensi kerralla vihannekset ja viimeisellä jälkiruoat.

Viime kerralla teemana oli siis tuorepasta ja opimme eri tyyppisten pastojen valmistuksen saloja. Taikinan vääntämistä sai kokeilla itsekin, mutta jätin väliin flunssani takia. Lopuksi herrat Davide ja Assistente Domenico valmistivat pastat ja saimme maistella niitä, jokaista oman kastikkeensa kanssa.

Entä miten se carbonara sitten oikeasti valmistetaan?Sen voin kertoa, että kermaa siihen ei tule lainkaan. Muut vinkit kannattaa mennä kuuntelemaan kurssille!

Kuvia illan aikana nautituista tuorepastoista löytyy virallisesta blogistani http://www.nrj.fi/blogi/chilisitruuna

Talvikuulumisia

Mahtavan luminen talvi!

Keittoja on tullut tehtyä tavallista enemmän, kuumat paksut keitot kuuluvat talveen ihan kuin pataruoatkin.

Kylmäsavuporokeiton reseptini kannattaa tsekata NRJ-blogistani samoin kuin tänään lisäämäni Tuunatut Nuudelit. Resepti on oikeasti kokeilemisen arvoinen, joten pelkästään sen takia kannattaa vilkaista tänne: http://www.nrj.fi/blogi/chilisitruuna

Uusi vuosi 2011 ja kokkailu jatkuu...

Iloista uutta vuotta kaikille!

Olen jo ehtinyt kokkailla kaikenlaista, lisää voit lukea täältä: www.nrj.fi/blogi/chilisitruuna

Joululeijailua ja smetanalohta

Joulusta selvittiin ja arki alkoi. Vai alkoiko? Itselläni on sellainen puolittainen juhlafiilis vielä päällä, vaikka töissä jo olenkin. Joulun tunnelma leijailee yhä hyasinttien tuoksussa ja kynttilöiden valossa ja leijailua jatkuu perinteisesti Loppiaiseen asti. Erityisesti hyasinttien tuoksu on maailman ihanin tähän aikaan ja ostelenkin niitä alennusmyynneistä kunnes kieltäytyvät myymästä.

Joulupöydässämme oli tänä vuonna uusi herkku, jota tulen tarjoilemaan useamminkin tulevina vuosina. Smetanalohen maut yllättävät ja ihastuttavat, valmistuksen helppous saa kiireisen laulamaan kiitollisuudesta. Tämä käy erinomaisesti illanistujaisiin ja muihin kokoontumisiin, vaikkapa uudenvuoden pöytään.

Reseptin voi tsekata täältä: www.nrj.fi/blogi/chilisitruuna

Energyn radiohaastattelu on kunnialla ohi.

Annoin siellä muutaman herkullisen reseptin. Ne ja muutkin tulevat ruokaohjeeni kannattaa tsekata NRJ:n sivuilta: www.nrj.fi/blogi/chilisitruuna

Hyvää joulunodotusta!

Chilisitruuna radioaalloilla

Olen mukana huomenna tiistaina Radio Energyn iltapäivälähetyksessä klo 17.00.

Tule kuulolle, jouluruokajutustelun lisäksi kuulet helpon ja herkullisen jouluaaton jälkiruokareseptin vailla vertaa.

Blogiani voit seurata NRJ:n sivuilla: http://www.nrj.fi/blogit

Hyvää joulun odotusta!